梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
体重为35一50千克的梅花鹿，在室内圈养的条件下代谢能的维持需要量每天每千克代谢体重为464千焦；成年空怀梅花鹿在室内圈养的条件下为570千焦。(3）无机盐的维持需要量梅花鹿即使处于全停食状态的代谢过程中，无机盐的消耗并不停止。为保持血浆和体液中的无机盐成分不变，在维持饲养时也必须补偿所有损失的无机盐。鹿易缺乏的矿质元素是钙、磷、钠和氯。成年公鹿每日需钙约20克、磷12克、盐30一50克,梅花鹿。鹿舍占地面积每头2-3方米，运动场8-10方米，用石板或滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫，在鹿场周围设置栏杆，高2.5-3米。粗料棚(储存干树叶，干草，豆荚和粉碎后的农副产品)，青贮窖和常用机械设。
每个配种鹿群一般以25-30只为宜。配种期母鹿的饲养管理水，对加快配种进度和提高母鹿怀胎率有着重要的影响。如配种期母鹿体质消瘦、营养不良，则发情晚或不发情，且会延长配种期，甚至造成母鹿不孕。体况丰满，营养良好的母鹿，卵子生长发育快，性欲旺盛，发情明显，能提前而集中发情。因而，配种进度快，受胎率与双胎率也较高。配种期母鹿日粮应因地制宜，以容积较大的粗料与多汁饲料为主，精料为辅。精料主要是豆饼、玉米、高粱等。母鹿日喂精料量1.0-1.2千克，粗料2.5-3.5千克，食盐18克。每天喂3～4次。仔鹿生后第2年到第3年的幼鹿统称为育成鹿,这时幼鹿的生长发育速度很快,所以要求饲料的营养物质要丰富,精粗饲料搭配要合。
下一次投喂可以适当。一般饲喂以每天3次为宜，我们自己在养殖过程中基本每天就饲喂2次，早上一次，下午一次。的鉴定方法，通过鉴定可判断雌鹿是否，正常与否，处于何种阶段，以确定适时配种。各种鹿特征即有共性，也有品种及个体固有的独特行为，鉴定时应区别对待。雌马鹿较雌行为不甚明显，时间短而集中，应注意观察。茸鹿鉴定方法常用以下三种方法：一是直接观察法：根据雌鹿的，确定期状态，在繁殖季节应有专人每日定时多次仔细观察，并做好记录。锯口涂以5%的碘酊，以防止感染。鹿茸加工设备有真空泵、炸茸锅、自动控温炸茸器、烘干箱、操作台及相应的工具等，还应建有风干室等。采收的鹿茸要及时编号、称重、测尺、登记、加工，以防腐败变。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
状似梅花，因而得名。冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈。主干在其末端再次分成两个小枝。容量则取决于青贮饲料的种类和压实程度。例如，铡全株玉米秸、用链轨拖拉机压得很实的，1立方米为600千克。饲草存放场，主要为秋、冬、春三季（约尽个月）用的粗饲料存放场地。存放的各种粗饲料要堆成垛，垛周围用土墙或以简易木栅围。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
生活环境梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，生活性梅花鹿晨昏活动，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎，板栗，胡枝子，野山楂，地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚刚萌发的草本植物，夏秋季迁到阴坡的林缘地带。鹿茸就逐渐骨质化了，外面的茸皮逐渐脱落，整个鹿角变得又硬又光滑，一直到翌年春天，鹿角再次自动脱落，重新长出鹿茸，梅花鹿(8)，鹿茸生长发育的不同阶段，形态也发生变化，的梅花鹿未经锯茸而脱掉骨质角称为脱掉[干杈子"或者脱掉[清枝"。精料中豆饼等蛋白质饲料应占30-35%，玉米、高粱、麸子等占50-70%。妊娠母鹿的粗饲料日供给量为粉碎玉米秸秆2.5-3.0千克。病初食欲减退或不食，渴欲明显增。
无论哪种规格的鹿茸，均应在茸顶端饱满且无拉沟时收获。收茸过早会影响产量，收茸过迟则骨化程度高，影响质量。应尽量收到三杈，马鹿茸收到四杈。如果收三杈或四杈茸有可能影响茸的质量和等级，甚至生出畸型茸时，那就收二杈或三杈。1.鹿场选址：鹿场宜建在地势较高、水草充足的林荫下，要求距离公路主干线100米以上，在山坡林地边沿或灌木丛林中间建场适宜。2．场区规划：小型鹿场对场区要求不严格。只要划出建鹿舍的地方即可。林间空地、山坡灌木丛生地均可作为鹿的活动场。松柏叶中含有大量的胡萝卜素和维生素C、维生素E、维生素D、钴胺素和维生素K等，并富含铁、钻、锌、钙、磷、锰等多种元素。在夏季j树叶饲料的粗蛋白质含量，约为36。
相同品种母鹿所需面积比公鹿大，放牧。电视台CCTV-7《科技苑》栏目多次在广春鹿业梅花鹿养殖基地参观采访并播出《养好仔鹿有四招》《父子较劲养梅花鹿》介绍兽医师孙广春在创业初期遇到的种种难题以及如何科学运用梅花鹿养殖技术巧妙解决的养鹿致富经。选择种公鹿是在鹿茸生长季节前去购买，这时鹿茸是大是小。高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。（2）饮水槽为了在冬季能让鹿饮上温水，可把铁板焊制的长方形槽或大铁锅固定在锅台上，以便加温。水槽或水锅好设在前壁墙下方，或置于运动场中间的饲槽下端，也有伸出走廊少部分的，这样可在走廊直接上水和加温，省时省工又安全。水槽长2米（穿过墙，两个圈用）、宽0.6米、深0.35。
准备好梅花鹿的食槽，水槽等饮食工具，梅花鹿是一种经济利益极高的动物，只要大家正确的管理养殖，想要取得可观的收入还是有很大机会的，1.[梅花鹿"是喜欢群居的动物，每群的数量可以根据养殖场数量来决定2头一群。并防止有相同性状缺陷的种公，母鹿交配，初配公，母鹿也不应交配,中间替换出的种公鹿应单独饲养。呈桔红色，并有恶臭；胃肠浆膜及粘膜上有点状或条状出血，粘膜层脱落，大网膜广泛出血；小肠内容物为暗红色；全身淋巴结肿大，尤以肠系膜淋巴结肿大更明显，切面湿润多汁，外观呈暗紫色。其他实质器官如心、肝、脾、肺、肾出血肿大，呈败血症变化，如肝肿大，表面有点状出血；心包液增多，心冠放心外膜有出血点和出血斑；肺脏有点状出。
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